|
|
Spaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
eetl. olijfolie,
4 vleestomaten,
1/2 liter kippenbouillon,
1/2 liter ongekruid tomatensap,
50 gr. chorizo,
scheutje sherry,
2 eetl. peterselie,
zout, peper.
Voorbereiding:
Snipper de ui. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken.Snijdt de chorizo in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan de olijfolie en fruit de ui glazig. Voeg de tomaat toe en bak 10 minuten. Pureer met een staafmixer. Voeg de bouillon en het tomatensap toe. Laat het geheel zachtjes koken, circa 15 minuten. Roer de chorizo erdoor. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje sherry. Bestrooi met peterselie.
|
|
|